Grumman 78

Prenez votre spectacle sur la route avec Koomi POS.

À Montréal, la culture des camions de rue commence seulement à devenir aussi populaire que dans des villes comme New York et San Francisco. Cependant, un camion de rue a été le pionnier local lorsque son camion à tacos a été mis sur le marché à l’automne 2010: Grumman 78.

En raison de la demande insatiable de tacos super savoureux, la cuisine du Grumman 78 s’est développée pour devenir un grand restaurant et lieu d’événement. Depuis lors, le restaurant et le camion sont devenus très connus dans la ville, et un choix populaire pour des plats d’inspiration mexicaine frais et intéressants.

La plupart du temps, le plus gros défi du camion est le temps imprévisible de Montréal. Un autre défi consistait à rationaliser la prise de commandes, car ils utilisaient une caisse enregistreuse et un système de stylo et de papier pendant des années.

«Nous avons examiné quelques entreprises de point de vente afin que nous puissions accélérer le processus de commande et de préparation, mais la plupart d’entre elles avaient trop de fonctionnalités dont nous n’avions pas besoin», explique Gaëlle Cerf, la propriétaire. «Nous avions besoin de quelque chose de simple, compatible avec le MEV, et abordable, alors nous sommes allés avec Koomi.»

La logistique et les préparations de Grumman 78 sont très élaborées, ce qui est essentiel pour servir les grandes foules. Avoir un menu simple est important, économiser du temps avec Koomi POS l’est tout autant.

«Nous étions assez efficaces auparavant, et maintenant avec le point de vente Koomi, les commandes arrivent immédiatement à la cuisine – sans le retard que nous avions auparavant. Évidemment, on économise autant de temps que possible, même quelques secondes, c’est crucial quand il s’agit de foules alignées devant votre camion», explique Gaëlle.

Le gain de temps est de l’argent économisé, et avoir des informations et des données en temps réel peut également vous faire économiser du temps et de l’argent. Les rapports de Koomi offrent à Grumman 78 les perspectives que l’ancien système de papier et de stylo ne pouvait pas fournir.

«C’est sûr, il y a une énorme différence sur le plan comptable. C’est agréable de pouvoir se connecter de n’importe où et de voir quelles sont les ventes de notre journée. Cela nous aide à prendre toutes sortes de décisions en matière de temps et d’argent. Le reporting est intuitif, ce n’est pas comme si vous deviez apprendre un système complexe», explique Gaëlle.

Bien que Koomi soit le seul point de vente que le camion de Grumman ait essayé, une qualité compétitive que distingue Gaëlle et les autres managers est le service client. «L’équipe Koomi a été formidable. Ce n’est pas que le système soit difficile à utiliser, mais ils répondent à nos questions et à nos préoccupations et semblent vraiment vouloir s’assurer que tout fonctionne pour nous. Toutes les entreprises ne sont pas aussi bonnes dans ce domaine. »