Dalla Rose

Le duo derrière Dalla Rose: Pourquoi ils ont choisi Koomi pour leur magasin de crème glacée

Chaque jour d’été dans le quartier St-Henri de Montréal, attendez-vous à voir des foules en train de déguster des sandwichs à la crème glacée La boutique minimaliste, Dalla Rose, a été un succès depuis son ouverture en 2016, et est l’idée de Nick Rosati et son partenaire Michael Dalla Libera. Après plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie de la gastronomie, ce duo a décidé d’ouvrir quelque chose d’un peu plus léger et accessible, et Dalla Rose est née.

Dalla Rose sert de la crème glacée et leurs sandwichs à la crème glacée populaires fabriqués à partir d’ingrédients de la plus haute qualité, et provenant principalement de fournisseurs locaux. Les fondateurs comprennent la demande pour les établissements de restauration rapide où les clients peuvent profiter de la nourriture haut de gamme à un prix abordable. Ils savent aussi que le bon logiciel est la clé pour servir les foules rapidement, c’est pourquoi ils ont choisi Koomi.

« Notre ami a recommandé Koomi, et c’est ainsi que nous l’avons découvert en premier lieu», partage Rosati. « Nous avons vérifié l’application et avons aimé la simplicité et la facilité d’utilisation. Et enfin, nous avons apprécié l’équipe au siège social. C’était un choix facile. »

Rosati et son équipe de direction adorent utiliser les rapports de vente de Koomi, tels que les rapports de ventes quotidiens, pour prendre des décisions basées sur des données.

« Nous pouvons examiner nos ventes quotidiennes au fil du temps pour comprendre quels sont les jours et les heures les plus occupés – c’est une information cruciale pour la gestion du personnel mais aussi la gestion des stocks. C’est aussi très utile que je puisse simplement me connecter depuis chez moi ou n’importe où je suis pour voir comment vont les choses. J’utilise la vue du tableau de bord plusieurs fois par jour. »Explique Rosati.

Une autre caractéristique importante du système de point de vente que Dalla Rose doit absolument posséder est la conformité MEV (SRM). Récemment, le gouvernement du Québec a fait appliquer une loi selon laquelle tous les restaurants doivent utiliser un nouveau module d’enregistrement pour déclarer plus précisément les ventes. Heureusement, Koomi est conforme à la norme MEV, de sorte que l’équipe de Dalla Rose n’a pas eu à passer à un autre système – un problème courant au Québec.

À la fin de la journée, Koomi permet au personnel de Dalla Rose de se concentrer sur tout sauf sur son logiciel.

« C’est abordable, ça marche sur un iPad avec lequel nous pouvons nous déplacer n’importe ou , et c’est vraiment très simple. Il y a toujours des imprévus dans une entreprise mais avec Koomi nous n’avons jamais eu de problèmes, ce qui est probablement la meilleure chose que nous puissions dire! »

Après plus de 20 ans d’exploitation de restaurants prospères, les propriétaires de Dalla Rose ont des conseils simples pour les achats POS, « Obtenez quelque chose avec des fonctionnalités dont vous avez besoin sans un tas de fonctions superflues – quelque chose qui est très simple et proche d’une caisse enregistreuse. »