Vous savez peut-être quels sont vos articles les plus populaires, mais comment gardez-vous une trace de leurs ingrédients et analysez votre marge bénéficiaire?

Bien que la compréhension des coûts de vente des articles de menu et de leurs marges soit essentielle pour rationaliser les coûts, le suivi de vos ingrédients peut également avoir un impact considérable sur vos résultats. Nous avons récemment publié notre fonctionnalité de suivi des ingrédients pour cette même raison!

Le nouveau module d’inventaire de Koomi, qui inclut le suivi des ingrédients, aide les gérants de restaurants à servir rapidement et occasionnellement à créer et gérer des ingrédients, à les associer à des produits et à générer des rapports sur les coûts et bénéfices. Cette fonctionnalité présente de sérieux avantages permettant d’économiser de l’argent.

Les managers qui suivent les ingrédients sont en mesure de prendre des décisions plus éclairées en matière de création de menus et d’achat d’inventaire. Voici les avantages d’utiliser un outil de suivi des stocks:

1. Prévision des stocks

Les outils de suivi des stocks sont essentiels pour analyser et améliorer les performances de votre entreprise. Ils vous permettent d’avoir un oeil sur votre consommation d’ingrédients, d’identifier les lacunes potentielles que vous n’aviez peut-être pas constatées auparavant et d’économiser sur le coût des aliments.


2. Automatisez vos tâches manuelles

Imaginez traiter des commandes et faire toute votre comptabilité à la main. Vous avez probablement automatisé ces parties de votre entreprise, et vous ne devriez pas avoir le même coût. Le dernier outil de suivi des stocks de Koomi vous permet de configurer les ingrédients que vous souhaitez suivre et de les associer aux articles et aux options que vous vendez. Vos ingrédients seront alors déduits de chaque vente d’articles contenant les ingrédients, le tout automatiquement.

3. Minimiser les coûts et maximiser vos profits

Utilisez un outil de suivi des stocks pour mesurer plus facilement les coûts des aliments au niveau des ingrédients afin d’éviter des pertes coûteuses. En outre, il peut vous aider à mieux concevoir vos menus en fonction des marges bénéficiaires des ingrédients,et finalement de maximiser vos profits.

4. Évitez les ruptures de stock ou les stocks excédentaires

Vous savez déjà que d’avoir trop de stocks est coûteux et génère beaucoup de gaspillage. D’autre part, ne pas stocker assez d’un ou plus ingrédients et vous décevrez certainement quelques clients. Avec un outil de suivi des stocks, vous pouvez suivre la quantité attribuée aux articles et aux options de menu pour éviter de manquer (ou d’acheter trop) d’un ingrédient.

Les restaurateurs d’aujourd’hui disposent d’un choix assez impressionnant de logicielles de point de vente. Cependant, beaucoup ne tirent toujours pas pleinement parti des nombreuses fonctionnalités de leur système. Nous avons développé le module d’inventaire parce que nous avons également écouté les demandes de nos clients et parce que nous prenons au sérieux les demandes de nouvelles fonctionnalités. Nous savons également quel type d’impact un meilleur suivi des ingrédients peut avoir sur un restaurant!